Công Thức Làm Bánh Kem Chi Tiết
Bánh kem là món tráng miệng yêu thích của nhiều người, phù hợp cho các dịp sinh nhật, kỷ niệm hoặc tiệc tùng. Dưới đây là công thức làm bánh kem chi tiết, dễ thực hiện, với hướng dẫn từng bước để tạo ra một chiếc bánh kem vani mềm mịn, thơm ngon. Công thức này sử dụng nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và phù hợp cho cả người mới bắt đầu.
{getToc} $title={Mục Lục Bài Viét} $count={Boolean}
Nguyên Liệu
Phần cốt bánh (bánh bông lan vani, khuôn 20 cm)
4 quả trứng gà (kích thước lớn, khoảng 50-55g/quả, tính cả vỏ)100g đường cát trắng
100g bột mì đa dụng (hoặc bột làm bánh bông lan)
20g bột bắp (tinh bột ngô)
40ml sữa tươi không đường
40ml dầu ăn
1 thìa cà phê tinh chất vani
1/4 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê cream of tartar (hoặc 1 thìa cà phê nước cốt chanh)
Phần kem tươi (whipping cream)
500ml kem tươi (whipping cream, hàm lượng béo 35-38%)80g đường bột (icing sugar)
1 thìa cà phê tinh chất vani
Trang trí
Trái cây tươi (dâu tây, kiwi, việt quất, hoặc tùy sở thích)Mứt trái cây (dâu, cam, hoặc đào để phết giữa các lớp bánh)
Kẹo, hạt trang trí, hoặc chocolate bào (tùy chọn)
Dụng Cụ Cần Thiết
Máy đánh trứng (cầm tay hoặc để bàn)Khuôn bánh tròn 20 cm
Giấy nến lót khuôn
Lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu nếu không có lò)
Phới lồng, rây bột, bát trộn
Dao cắt bánh, đĩa xoay (nếu có)
Túi bắt kem và đui bắt kem (để trang trí)
Hướng Dẫn Chi Tiết
Bước 1: Làm cốt bánh bông lan
Chuẩn bị khuôn bánh: Lót giấy nến dưới đáy khuôn và xung quanh thành khuôn để dễ lấy bánh ra sau khi nướng. Làm nóng lò nướng ở 160°C (chế độ 2 lửa) trong 10-15 phút.Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng: Tách riêng 4 lòng đỏ và 4 lòng trắng vào hai bát sạch, không dính dầu hoặc nước.Trong bát lòng đỏ, thêm 40ml sữa tươi, 40ml dầu ăn, 1 thìa cà phê tinh chất vani. Dùng phới lồng khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn.
Rây bột: Trộn 100g bột mì đa dụng, 20g bột bắp, và 1/4 thìa cà phê muối. Rây mịn hỗn hợp bột vào bát lòng đỏ, khuấy nhẹ nhàng đến khi hòa quyện, không để vón cục.
Đánh bông lòng trắng: Dùng máy đánh trứng đánh 4 lòng trắng với 1/2 thìa cà phê cream of tartar ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí lớn.Từ từ thêm 100g đường cát trắng (chia làm 3 lần), tăng tốc độ máy lên mức trung bình-cao. Đánh đến khi lòng trắng đạt trạng thái bông cứng (chóp kem đứng, không bị chảy khi dốc bát).
Trộn bột và lòng trắng: Lấy 1/3 lòng trắng đánh bông trộn vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy nhẹ theo kỹ thuật fold (hất từ dưới lên) để làm lỏng hỗn hợp. Đổ hỗn hợp lòng đỏ vào bát lòng trắng, tiếp tục fold nhẹ nhàng để giữ độ bông xốp. Hỗn hợp cuối cùng phải mịn, không còn vệt lòng trắng.
Nướng bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn đều, gõ nhẹ khuôn xuống bàn 2-3 lần để loại bỏ bọt khí lớn. Nướng ở 160°C trong 35-40 phút (kiểm tra bằng tăm tre, nếu tăm sạch là bánh chín). Lấy bánh ra, úp ngược khuôn trên giá đỡ, để nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn.
Bước 2: Làm kem tươi
Chuẩn bị kem: Đặt bát trộn và que đánh kem vào tủ lạnh 15 phút để làm lạnh (giúp kem dễ đánh bông). Đổ 500ml kem tươi vào bát, thêm 80g đường bột và 1 thìa cà phê tinh chất vani.Đánh bông kem: Dùng máy đánh trứng đánh kem ở tốc độ trung bình đến khi kem đạt trạng thái bông mềm (có chóp kem hơi cong). Không đánh quá lâu để tránh kem bị tách nước. Bảo quản kem trong tủ lạnh nếu chưa sử dụng ngay.
Bước 3: Lắp ráp và trang trí bánh
Cắt bánh: Dùng dao răng cưa cắt bánh bông lan thành 2-3 lớp đều nhau (tùy ý). Đặt lớp bánh đầu tiên lên đĩa xoay hoặc đĩa phẳng.Phết kem và mứt: Phết một lớp mứt trái cây mỏng lên mặt bánh (khoảng 1-2 thìa canh) Phủ một lớp kem tươi dày khoảng 0.5 cm, dàn đều bằng spatula. Đặt lớp bánh tiếp theo lên, lặp lại thao tác phết mứt và kem. Tiếp tục cho đến lớp bánh cuối cùng.
Phủ kem toàn bộ bánh: Dùng spatula phết kem tươi lên toàn bộ bề mặt và thành bánh, tạo lớp kem mịn hoặc vân sóng tùy sở thích. Nếu muốn, sử dụng túi bắt kem với đui sao hoặc đui tròn để tạo hoa văn trang trí.
Trang trí: Sắp xếp trái cây tươi (dâu tây, kiwi, việt quất) lên mặt bánh theo cách sáng tạo. Rắc thêm chocolate bào, kẹo hoặc hạt trang trí để tăng tính thẩm mỹ. Nếu muốn, viết chữ hoặc vẽ hình bằng kem tươi hoặc chocolate tan chảy.
Bước 4: Bảo quản bánh
Đặt bánh trong hộp bánh kem có quai xách để bảo vệ và dễ dàng vận chuyển.Bảo quản bánh trong tủ lạnh (4-6°C) và sử dụng trong 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
Mẹo Để Làm Bánh Kem Thành Công
Đo lường chính xác: Sử dụng cân điện tử để đo nguyên liệu, đặc biệt là bột và đường.Biến Tấu Hương Vị
Bánh kem chocolate: Thêm 20g bột cacao vào hỗn hợp bột mì, giảm lượng bột mì tương ứng.Bánh kem trà xanh: Thêm 10g bột matcha vào hỗn hợp bột, kết hợp với kem tươi matcha.
Bánh kem trái cây: Tăng lượng trái cây tươi giữa các lớp bánh và trên mặt bánh để tạo độ tươi mát.
Hộp Bánh Kem Có Quai Xách: Giải Pháp Hoàn Hảo Cho Tiệm Bánh
Hộp bánh kem có quai xách đang trở thành xu hướng được ưa chuộng tại các tiệm bánh nhờ thiết kế tiện lợi, thẩm mỹ và khả năng quảng bá thương hiệu hiệu quả. Nếu bạn đang tìm kiếm mẫu hộp bánh kem có quai xách đẹp, chất lượng, bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về in hộp bánh kem có quai xách, nơi in hộp bánh kem giá rẻ, và cách chọn địa chỉ in hộp bánh kem uy tín.
Lợi Ích Của Hộp Bánh Kem Có Quai Xách
Hộp bánh kem có quai xách không chỉ là bao bì bảo vệ bánh mà còn mang lại nhiều lợi ích vượt trội:
Bảo vệ bánh an toàn: Chất liệu giấy cao cấp như Ivory, Duplex hoặc carton bồi đảm bảo độ cứng cáp, giúp bánh không bị biến dạng trong quá trình vận chuyển hộp bánh kem. Quai xách được gia cố chắc chắn, tiện lợi khi di chuyển.
Tăng tính thẩm mỹ: Thiết kế hộp bánh kem tinh tế với họa tiết bắt mắt, cửa sổ trong suốt hoặc logo thương hiệu giúp nâng tầm giá trị sản phẩm, thu hút khách hàng.
Quảng bá thương hiệu: In logo, thông tin cửa hàng trên hộp là cách marketing hiệu quả, giúp khách hàng dễ dàng ghi nhớ và quay lại.
Thân thiện môi trường: Sử dụng bao bì giấy Phạm Khôi hoặc các chất liệu giấy tái chế giúp bảo vệ môi trường, đáp ứng xu hướng tiêu dùng xanh.
Tại Sao Nên Chọn In Hộp Bánh Kem Có Quai Xách?
Việc in hộp bánh kem có quai xách mang lại sự tiện dụng và chuyên nghiệp cho các tiệm bánh. Một số lý do bạn nên đầu tư:
Dễ dàng vận chuyển: Quai xách được thiết kế chắc chắn, giúp khách hàng dễ dàng mang bánh mà không lo rơi vỡ.
Đa dạng kích thước: Phù hợp với mọi loại bánh kem từ nhỏ (16x16x9.5 cm) đến lớn (28x28x17 cm), đảm bảo vừa vặn và thẩm mỹ.
Tùy chỉnh thiết kế: Thiết kế hộp bánh kem theo yêu cầu với màu sắc, họa tiết và thông tin thương hiệu riêng, tạo dấu ấn độc đáo.
Giá cả hợp lý: Nhiều đơn vị cung cấp dịch vụ in hộp bánh kem giá rẻ, đặc biệt khi đặt số lượng lớn, kèm ưu đãi miễn phí thiết kế và vận chuyển.
In Hộp Bánh Kem Ở Đâu Uy Tín?
Việc lựa chọn địa chỉ in hộp bánh kem uy tín là yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Bao bì giấy Phạm Khôi là một trong những đơn vị hàng đầu tại TP.HCM, cung cấp dịch vụ in hộp bánh kem và in hộp bánh kem có quai xách với các ưu điểm:
Chất liệu cao cấp: Sử dụng giấy Ivory, Duplex hoặc carton bồi, đạt chuẩn an toàn thực phẩm (FDA), không chứa hóa chất độc hại.Công nghệ in hiện đại: Công nghệ in offset, ép kim, cán màng bóng/mờ đảm bảo màu sắc sắc nét, bền đẹp.
Thiết kế miễn phí: Đội ngũ thiết kế chuyên nghiệp hỗ trợ tạo mẫu hộp bánh kem có quai xách độc quyền, phù hợp với thương hiệu.
Giao hàng tận nơi: Hỗ trợ vận chuyển hộp bánh kem nhanh chóng, miễn phí trong nội thành TP.HCM.
Mẹo Chọn Mẫu Hộp Bánh Kem Có Quai Xách
Phù hợp với đối tượng khách hàng: Hộp cho trẻ em nên có họa tiết dễ thương, màu sắc tươi sáng. Hộp cho người lớn ưu tiên thiết kế tối giản, sang trọng.Kích thước vừa vặn: Tránh hộp quá rộng làm bánh xô lệch hoặc quá chật làm bánh méo mó.
Thêm cửa sổ trong suốt: Tăng tính thẩm mỹ và cho phép khách hàng nhìn thấy bánh bên trong.
In thông tin rõ ràng: Logo, tên thương hiệu, thông tin liên hệ giúp quảng bá hiệu quả.
Kích Thước
Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và thiết kế miễn phí!
Công Ty TNHH Bao Bì Giấy Phạm Khôi
Địa chỉ:119/24 Nguyễn Văn Cừ, Phường Chợ Lớn, TP.HCM
Website: https://www.phamkhoi.com - https://www.innhanhgon.com/ - https://www.inbaolixi.vn/
Hottline: 0906.9000.21
